Mięta pieprzowa

Roślina wieloletnia, dorastająca do wysokości 30-60 cm. Uprawiana jest w ogrodach jako przyprawa kuchenna. Liście mięty pieprzowej zawierają białka, węglowodany i włókno. Minerały zawarte w roślinie to: wapno, fosfor, żelazo, magnez. Mięta stanowi również bogate źródło witamin A oraz B3. Cała roślina charakteryzuje się silnym, świeżym aromatem. Wyciąg z mięty jest używany jako przyprawa do deserów, napojów, gum do żucia, stosuje się go także do wyrobu pasty do zębów oraz wszelkiego rodzaju płukanek jamy ustnej, jak również jako środek leczniczy stosowany głównie w przypadku problemów z układem trawiennym. Łagodzi bóle żołądka i nudności. Gorący napar działa orzeźwiająco. Suszone liście mięty zielonej są używane do sporządzania ziołowych herbatek wspomagających trawienie. Liście mięty mogą być używane świeże, suszone, w całości, krojone, mrożone, konserwowane w soli, cukrze, syropie cukrowym, alkoholu lub w oleju. Tracą swój aromatyczny zapach po tym, jak zioło zaczyna kwitnąć.